Catering & fest

Vi på Restaurang Kompassen anordnar och levererar alla typer av arrangemang, allt efter dina önskemål. Det kan vara lunch och plockmat en vanlig vardag, buffé och hemlagad mat till kalas, bjudning, bröllop, kick-off och företagsfest eller till en stor privat fest i hemmet, i en annan lokal eller i restaurangen.

Vi hjälper dig gärna med planering för att få en lyckad tillställning. Se gärna våra menyförslag där vi presenterar allt från smörgåsar till härliga bufféer. I alla förslag ingår smör, bröd och sallad. Vi kan självklart även erbjuda servering och hyrgods såsom porslin. Minsta antal för beställning av buffé 12st.

Vi jobbar helst med personlig kontakt för att ni ska få de bästa förutsättningarna för en lyckad fest.
Välkommen!


Amerikanskbuffé 

  • Pulled chicken med tortillabröd
  • Honungsglaserade tunna ribs 
  • Mexikansk böngryta med cajun, selleri och fänkål 
  • Rostade majskolvar med vitlökssmör 
  • Cole slaw med färsk ananas Bbq-sås kryddad med whiskey 
  • Grillad bakpotatishalva 
  • Nachos 
  • Grönsallad, hembakat bröd och smör

225 kr/p                    


Medelhavsbuffé 

  • Helgrillad fläskfilé med picklad rödlök 
  • Knaprig gremoulatkyckling (citron, persilja, vitlök)
  •  Parmaskinka med tärnad melon 
  • Sallad med kronärtskocka, soltorkad tomat och kalamataoliver 
  • Pastasallad med färsk basilika och hyvlad parmesan 
  • Semitorkade tomater med rosmarin 
  • Fetaoströra Pesto på solroskärnor (nötfri) 
  • Vitlöksbröd 
  • Grönsallad, hembakat bröd och smör 

225 kr/p



Favoritbuffén 

  • Helstekt fläskfilé med peppar
  • Örtmarinerad kycklingfilé 
  • Klassisk potatisgratäng (alt klyftpotatis) 
  • Ostgratinerad tomat 
  • Bearnaisesås 
  • Rödvinssås 
  • Grönsallad, smör och hembakat bröd 

160 kr/p


Favoritbuffén ”deluxe”

  • Helstekt fläskfilé med peppar
  • Örtmarinerad kycklingfilé 
  • Klassisk potatisgratäng (alt klyftpotatis) 
  • Ostgratinerad tomat 
  • Marinerade mozzarellabollar 
  • Grillad majskolv 
  • Tzatziki
  • Bearnaisesås 
  • Rödvinssås 
  • Grönsallad, smör och hembakat bröd 

190 kr/p

Kallskuren buffé

  • Tunt skuren salami ventricina
  • Gremoulatakryddade kycklingspett(citron, persilja, vitlök)
  • Semitorkade tomater
  • Rostade marinerade grönsaker och oliver
  • Krämig fetaostpotatissallad
  • Mozzarellabollar med örtölja
  • Pesto på solroskärnor (nötfri)
  • Sallad, smör och bröd

149kr/p 

 3 rättersmeny för bröllop eller fest 

Meny alt 1 

  • Krämig kräftskagen med sikrom och citron samt rostat bröd
  • Varmrätt: Grillad oxfilé med cognackryddad pepparsås, stekt svamp och lök samt potatiskaka med prästost 
  • Dessert: Mörk chokladkaka med marinerade bär och lättvispad grädde

 350 kr/p (alt fläskfilé 299 kr/p) 


Matiga smörgåsar 

Alt 1: Wrap med pepparlax, örtkeso samt dill och citron 

Alt 2: Baguette med parmaskinka, mozzarella samt ört & vitlökscremé 

Alt 3: Ciabatta med grillad kyckling, sweetchili & ruccolasallad 

Alt 4: Grov baguette med skagenröra och citron

50kr/st


Meny alt 2 

  • Parmaskinka med vispad färskost, syltade cocktailtomater, brödchips samt krispsallad
  • Varmrätt: Baconlindad kycklingfilé med fetaostcrème, ratatouillegrönsaker samt ungsrostad bakpotatishalva
  •  Dessert: Blåbärscheesecake på kolabotten och chokladflarn

299kr/p

Snittar/mingel Perfekt till fördrinken eller för minglet innan mötet Alla snittar kostar 25 kr/st vi rekommenderar 3 st/person för mingel, minst antal 10 st personer 

Alt1: Parmaskinka på kavringsbotten med pepparfärskost 

Alt2: Västerbottenostsandwich med renstek och örter 

Alt3: Räkcocktail i snapsglas med koriander, lime och chili 

Alt4: Pepparrotsfärskost med rökt lax 

Alt5: Chokladtryffel med hallon och mynta


 

  • Övriga kostnader 
  • Utkörning för sällskap 12-25 p inom Gävle 200 kr 
  • Utkörning för sällskap över 26 p är gratis 
  • Hämtning av returer nästkommande vardag 200 kr
  •  Uthyrning av tallrik, kniv och gaffel samt ett glas 15 kr/p 
  • Fest hos oss 40 kr/p i serveringskostnad 
  • Hyra av personal vid catering 300 kr/tim/personal